Necesidades Tecnológicas

Equipo para el embalaje de alimentos preparados, de alta velocidad y calidad

La tecnología deberá satisfacer los requisitos siguientes:· Calidad del resultado: la forma original de los alimentos tendrá que ser preservada, lo que requiere que:o Los alimentos que se deforman con facilidad, como por ejemplo las patatas cocidas, no sean aplastadoso Los alimentos largos y estrechos, como por ejemplo los macarrones, no sean cortados en pedazos más cortos· Velocidad de distribución: 20 paquetes/minuto· Versatilidad: podrá manejar muchos de los alimentos siguientes:o Papas fritas, patatas alemanas, ensalada de patatas, ensalada de macarrones, ensalada de col, ensalada de verduras, risotto, porotos al horno, champiñones en rebanadas· Limpiadura: el equipo podrá ser desmontado y limpiado en 15 minutos sin utilizar herramientas· Cantidad de distribución: 10-100 g/paquete· Errores en la distribución: ≤3%La solicitud enfatiza particularmente la calidad del resultado. Por consiguiente, se evaluarán propuestas en relación a equipos capaces de colocar los alimentos encima de una bandeja sin aplastarlos.

Descripción:
La empresa estuvo investigando sobre equipos para el empaquetamiento de alimentos preparados, con el fin de automatizar la operación de distribución de comida, que actualmente se actúa a mano.A la fecha, varias compañas están tratando desarrollar diferentes equipos para el empaquetamiento de alimentos preparados. Corrientemente, se encuentran disponibles los aparatos de extrusión y los de alimentación. Con lo primeros, sin embargo, durante los procesos de extrusión y pesaje se aplica una presión en los alimentos, la cual a su vez produce el aplastamiento o el corte de los mismos. Por otra parte, los equipos de alimentación tienen problemas en manejar alimentos que presenten una elevada velocidad de distribución o altos contenidos de humedad. Por consiguiente, la distribución de muchos alimentos todavía se actúa a mano.La empresa ha evaluado varias tipologías de equipos para el empaquetamiento de alimentos preparados, pero todavía no ha encontrado un equipo que pueda disponer los alimentos con la misma elegancia que se podría conseguir a mano.

    Fecha de expiración: 16/04/2010
    Número de visitas: 182